运动员每日需要的蛋白质摄入量因个体差异而异，一般推荐每公斤体重摄入1.2-2克蛋白质。引导运动员根据不同运动强度和环境条件适量补水，避免脱水对运动表现的负面影响。运动员在日常饮食中应摄入足够的维生素和矿物质，以保证身体各项功能正常运转。运动后，应及时摄入适量的碳水化合物和蛋白质，帮助肌肉恢复和修复。
体育营养学是研究饮食对运动表现的影响的学科。通过科学合理的饮食搭配，可以提高运动员的能量水平、增强爆发力、促进肌肉恢复和增长、减少受伤风险等。
以下是一些通过饮食提升运动表现的方法：
1. 合理摄取碳水化合物：碳水化合物是运动的首选燃料，可以提供能量。运动前的饮食应该包含适量的碳水化合物，确保肌肉糖原储备充足。推荐的碳水化合物食物包括全麦面包、燕麦、米饭、马铃薯、水果等。
2. 控制脂肪摄入量：脂肪是一种高能量的营养物质，但过多摄入会影响消化吸收和运动表现。建议选择健康的脂肪来源，如鱼类、坚果、橄榄油等，并控制摄入量。
3. 适量摄入蛋白质：蛋白质是肌肉修复和增长的关键营养素，但过量摄入也可能产生负面影响。运动员每日需要的蛋白质摄入量因个体差异而异，一般推荐每公斤体重摄入1.2-2克蛋白质。
4. 补充足够水分：运动过程中会出汗，导致水分流失，因此要及时补充水分，以维持体内的水电解质平衡。引导运动员根据不同运动强度和环境条件适量补水，避免脱水对运动表现的负面影响。
5. 补充维生素和矿物质：维生素和矿物质是维持身体正常功能的必需营养素。运动员在日常饮食中应摄入足够的维生素和矿物质，以保证身体各项功能正常运转。
6. 注意饮食时间和食物选择：运动前一至两小时，应选择易消化的食物，以充分为运动提供能量。运动后，应及时摄入适量的碳水化合物和蛋白质，帮助肌肉恢复和修复。
总之，体育营养学的核心是通过合理饮食搭配，提供足够的能量和营养素，以提高运动表现、增强体能和预防运动损伤。针对个体差异，需要结合专业人士的指导进行饮食规划。